Bereichsübergreifendes Lehrlingsprojekt bei Feldschlösschen 

Im Rahmen eines Lehrlingsprojekts haben fünf Berufslernende im 2. Lehrjahr bei Feldschlösschen von A bis Z ein eigenes Bier entwickelt und gebraut sowie die Etiketten dazu gestaltet. Das Resultat der bereichsübergreifenden Projektarbeit präsentierten die Lernenden ihren Arbeitskolleginnen und –kollegen anfangs Juni anlässlich eines Personalfestes.

Im Vordergrund des gemeinsamen Projekts stand die Förderung der Selbständigkeit und Kreativität wie auch die Übernahme von Verantwortung durch die Lernenden. Ausserdem wurde so die Bedeutung der bereichsübergreifenden Zusammenarbeit innerhalb des Unternehmens vermittelt.

"Red Castle"
Den fünf Lernenden aus den Bereichen KV und Lebensmitteltechnologie wurde Mitte März die Aufgabe durch ihre Betreuer vorgestellt. "Wir durften das Konzept für ein neues Bier von der ersten Idee über die Erstellung der Rezeptur bis hin zur Namensgebung und Gestaltung der Flaschenetiketten selber ausarbeiten", erklärt Adrian Blaser, KV-Lernender, die Ausgangslage. Während sich die KV-Lernenden um die konzeptionelle Ausarbeitung und das Marketing kümmerten, zeichneten die angehenden Lebensmitteltechnologen für die Rezeptur, die Rohstoffe und den Brauprozess verantwortlich.

Das Projektteam bekam freie Hand in der Bestimmung des Biertyps und entschied sich für die Produktion eines Red Ale: ein kräftiges, rötliches Bier mit 5,3 Volumenprozenten Alkohol. Passend dazu wählte man den Namen "Red Castle" in Anlehnung an die Farbe des Produkts und das Schloss in Rheinfelden.

Unterstützung durch Rheinfelder Unternehmen
Eine weitere Aufgabenstellung an die Projektgruppe lautete, das vorgegebene Budget einzuhalten. Die professionelle Etiketten- und Plakatgestaltung und deren Druck warf natürlich Kosten auf. Dank dem grossartigen Einsatz der beiden Rheinfelder Unternehmen Traktor Grafikatelier Hottinger und Repro-in AG, welche ihren Aufwand sponserten, konnte das Budget eingehalten werden. Ebenso unterstützten CFInternational AG, Malzfabrik Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG und Lyreco AG das Projekt, in dem sie ihre Produkte unentgeltlich zur Verfügung stellten.

Fabienne Brogli, Berufslernende KV, freut sich über die positiven Reaktionen der Feldschlösschen-Mitarbeitenden, welche am Personalfest die Möglichkeit hatten, das Bier "Red Castle" zu degustieren. "Unsere Neuentwicklung trifft offenbar genau den Geschmack unserer Kolleginnen und Kollegen. Die Projektarbeit war somit nicht nur ein tolles Erlebnis sondern auch ein voller Erfolg", betont Fabienne Brogli.

Das "Red Castle" wurde in limitierter Auflage gebraut und ist für die breite Öffentlichkeit nicht erhältlich. 

Feldschlösschen, der Arbeitgeber
Das Unternehmen Feldschlösschen ist mit 650 Arbeitsplätzen der grösste Arbeitgeber in Rheinfelden und bildet schweizweit 23 Berufslernende aus. Feldschlösschen bietet Ausbildungsplätze in den Berufen Elektroinstallateur/-in, Lebensmitteltechnologe/-in, Kaufmann/-frau, Logistiker/-in und Chemielaborant/-in an. In der Ausbildung wird Wert darauf gelegt, das selbständige Handeln der Lernenden zu fördern und ihnen Verantwortung für Projekte zu übertragen.

Bildlegende
Die Lernenden, die am bereichsübergreifenden Projekt beteiligt waren: v.l.n.r. Kathrin Büchli, Lernende KV; Adrian Blaser, Lernender KV; Nora Brücker, Lernende Lebensmitteltechnologie; Fabienne Brogli, Lernende KV; Simon Indermühle, Lernender Lebensmitteltechnologie.