Avec la «2.4», Cardinal lance une nouvelle bière qui contient moitié moins d'alcool qu'une bière de garde traditionnelle. Dans la perspective du nouveau taux limite d'alcoolémie au volant, cette innovation répond à une demande importante dans la branche de la restauration.
A partir de la nouvelle année, la nouvelle bière sera proposée à la pression en exclusivité dans les restaurants de Suisse romande. L'appellation «2.4» fait directement référence à sa teneur en alcool, qui correspond à la moitié de celle d'une bière de garde classique, de 4,8% vol. «Grâce à une technologie brassicole des plus moderne, la ‹2.4› se distingue à peine d'une ‹Cardinal Lager Classique», constate Gabriel Bodmer, Brand Manager Cardinal. «Cardinal 2.4» sera vendue au même prix comme la «Cardinal Lager». La «2.4» offre maintenant une alternative de qualité à la bière traditionnelle pour clore agréablement la journée ou accompagner un repas. Idéale pour se désaltérer, elle se prête à toutes les occasions, que ce soit à midi, à l'heure de l'apéritif ou après le sport. Gabriel Bodmer espère qu'à moyen terme, la «2.4» représentera environ 5% du volume total écoulé par Cardinal. En Autriche, l'entrée en vigueur de la valeur-limite de 0,5‰ d'alcool au volant au début de 1998 a induit une diminution des ventes nationales de 4,6% en une année, une baisse qui a beaucoup plus affecté la restauration que le marché en général. En Suisse, la consommation de bière par habitant a déjà reculé de 18% au cours des quatorze dernières années. Le nouveau produit devrait permettre de limiter le recul des ventes après l'introduction du nouveau taux limite d'alcoolémie tolérée au volant. «La restauration, qui continue de souffrir du ralentissement de la consommation, se réjouit du lancement de notre nouvelle bière», a assuré Gérard Schaller, responsable Vente pour la Suisse romande. Les régions rurales risquent par ailleurs d'être davantage touchées par ce phénomène que les régions urbaines, mieux desservies par les transports publics.
Ethylotest
Cardinal a développé pour ses clients de la restauration un éthylomètre au format carte de crédit. Ce testeur d'alcoolémie indique, en fonction du sexe et du poids, le taux d'alcool dans le sang induit par une unité de boisson alcoolisée. Ainsi, pour un homme de 75 kg, la dégustation d'une flûte de «Cardinal 2.4» donne une valeur de 0,1‰, qui disparaîtra en une heure. En revanche, pour une femme de 50 kg, la consommation d'une bière de garde traditionnelle induit déjà une valeur de 0,4‰ d'alcool. La tabelle éthylométrique peut aussi être consultée en ligne à l'adresse www.cardinal.ch. Les valeurs obtenues sont purement indicatives et ne sont donc pas garanties.