Robe ambrée, parfum fruité, moelleux en bouche et teneur en alcool de 5,5% volumétriques: la nouvelle bière de Noël de Cardinal est proposée dès maintenant à la pression dans plusieurs centaines de cafés et de restaurants.
«Le succès rencontré par notre bière de printemps, nous a donné envie de proposer une bière spéciale pour la période de l'Avent, pour la première fois depuis des décennies», a expliqué Andrea Veit, Senior Brand Manager Cardinal, lors du lancement de la spécialité brassicole ce vendredi, à Fribourg. Après la bière de printemps, et le lancement de la Cardinal Lemon cet été, la bière de Noël constitue déjà la troisième innovation que la brasserie fribourgeoise propose à ses clients cette année. Jusque dans les années 70, la Brasserie du Cardinal brassait régulièrement une bière de Noël pour la période de l'Avent, mais la production avait été abandonnée en raison d'une baisse croissante de la demande. Pourtant, ces dernières années, les habitudes des consommateurs ont pris un nouveau tour. A côté des bières classiques, les blondes (lager) et les spéciales, les amateurs veulent à nouveau des spécialités. Avec sa bière de Noël, Cardinal répond à cette demande et contribue dans la foulée à la promotion de la culture brassicole. «Les recettes des bières de Noël sont celles de paysans qui ont créé leurs spécialités au milieu du siècle dernier pour leurs propres fêtes de Noël, leurs familles et leurs amis», précise Günter Nistler, responsable de site de la Brasserie du Cardinal. Les bières de Noël existent depuis des siècles en Allemagne, en Autriche, en Scandinavie et aux Etats-Unis.