Le 2 septembre, le Groupe Carlsberg fête le 200e anniversaire de la naissance de J.C. Jacobsen. C'est l'homme qui, en fondant la brasserie Carlsberg à Copenhague en 1847, a posé la première pierre de ce qui, entre temps, est devenu le quatrième groupe de brasseries au monde.
L'industriel et philanthrope danois Jacob Christian Jacobsen (né le 2 septembre 1811, décédé le 30 avril 1887) a fondé en 1847 la brasserie Carlsberg à Copenhague. Son objectif était de brasser la bière parfaite. D'un voyage qui, lui faisant parcourir toute l'Europe, s'est terminé par la Bavière, il a rapporté de la levure. C'est dans une boîte à chapeau que la levure a survécu au long voyage en diligence jusqu'à Copenhague.
La «révolution de la levure»
Lorsque J. C. Jacobsen a équipé le laboratoire de Carlsberg, son objectif était de faire des recherches sur les bases scientifiques de la fabrication de la bière. En 1883, le laboratoire a réussi à isoler la première cellule de levure. La découverte de la souche pure de levure a révolutionné la fabrication de la bière, et Carlsberg a permis à tout son secteur d'activité de participer à cette percée scientifique: de jeunes brasseurs du monde entier sont venus tels des pèlerins à Copenhague afin d'apprendre la nouvelle méthode de brassage. Une autre nouveauté scientifique importante du laboratoire de Carlsberg fut, en 1909, la mise en place de l'échelle des valeurs pH qui est toujours utilisée de nos jours.
Une fondation poursuivant des objectifs sociaux
Outre ses succès remarquables dans le domaine de la brasserie, J.C. Jacobsen tenait beaucoup à contribuer à l'intérêt commun; il désirait participer à rendre la société meilleure. C'est pourquoi il créa en 1876 la fondation Carlsberg qui a apporté, entre autres, une contribution essentielle à la mise en place du Musée national danois au château de Frederiksborg et de la Ny Glyptotek, un musée artistique de renommée mondiale.
Aujourd'hui encore, la fondation est dirigée dans l'esprit de son créateur. Elle attribue des bourses de recherche à la faculté de sciences naturelles de l'Université de Copenhague et elle finance les laboratoires Carlsberg qui emploient plus de 100 scientifiques. La fondation Carlsberg est jusqu'à ce jour actionnaire majoritaire du Groupe Carlsberg.