Avec sa «2.4», Feldschlösschen lance une «vraie bière avec moitié moins d'alcool». Dans la restauration en particulier, ce produit répond à une grande demande, notamment dans la perspective du nouveau taux limite d'alcoolémie toléré au volant. Il est le fruit d'un procédé de fabrication unique en Suisse.
Baptisée «2.4», la nouvelle bière affiche sans détour sa teneur en alcool correspondant à la moitié de celle d'une bière lager classique, qui est de 4,8% volumétrique. «Grâce à une technologie brassicole à la pointe du progrès, la ‹2.4› se distingue à peine d'une ‹Feldschlösschen Original», constate Matthias Kiess, Senior Brand Manager Feldschlösschen. Le «max» ponctuant son appellation signifie «arôme maximum». Le lancement de la «Feldschlösschen 2.4» dans la gastronomie débute ces jours-ci. Dès 2004, elle devrait être également proposée dans les rayons de plusieurs chaînes de détaillants. A moyen terme, Feldschlösschen compte écouler davantage de «2.4» que de bières sans alcool du groupe. Le développement du nouveau produit a nécessité des tests de marché auprès de plusieurs centaines de consommateurs. Procédé unique en Suisse«La ‹Feldschlösschen 2.4› est produite selon un procédé unique en Suisse», a déclaré Roland Büttiker, responsable des sites de production. On a tiré parti du savoir-faire technologique que Feldschlösschen a acquis en tant que fournisseur mondial de bières sans alcool ou faiblement alcoolisées. Grâce à un procédé de fabrication sophistiqué, Feldschlösschen a par ailleurs été désigné centre de compétences des «bières sans alcool» au sein du groupe Carlsberg – cinquième producteur mondial de bières dont Feldschlösschen Boissons SA fait partie. En raison de l'avènement de nouvelles technologies, la «2.4» n'est en rien comparable aux bières light apparues sur le marché suisse voici une quinzaine d'années et disparues à la fin de la vague des produits allégés. Avec les bières light, l'accent était principalement mis sur le nombre réduit de calories, tandis que la «2.4» – dont la valeur calorique est également plus faible que celle d'une bière lager – met d'abord en avant sa faible teneur en alcool. Aux yeux de nombreux consommateurs, une bière sans alcool ne procure pas le même plaisir qu'une bière classique. Pour Roland Büttiker, la différence gustative entre la «2.4» et les bières sans alcool s'explique justement par une légère présence d'alcool: «L'alcool est un agent renforçateur de goût.» La restauration se réjouitEn Autriche, l'entrée en vigueur de la valeur-limite de 0,5‰ d'alcool dans le sang pour les conducteurs début 1998 a induit une diminution des ventes nationales de 4,6% en une année, une baisse qui a beaucoup plus affecté la restauration que le marché général. En Suisse, la consommation de bière a déjà reculé de 20% au cours des treize dernières années. Le nouveau produit devrait permettre de limiter le recul des ventes après l'introduction du nouveau taux limite d'alcoolémie toléré au volant. «La restauration, qui continue de souffrir du ralentissement de la consommation, se réjouit du lancement de notre nouvelle bière», a assuré Erwin Flückiger, CEO. Les régions rurales risquent par ailleurs d'être davantage touchées par ce phénomène que les régions urbaines, mieux desservies par les transports publics. La «2.4» offre maintenant une alternative de qualité à la «Feldschlösschen Original» pour terminer agréablement la journée ou accompagner un repas. Idéale pour se désaltérer, la «2.4» se prête à toutes les occasions, que ce soit à midi, à l'heure de l'apéritif ou après le sport.