Il 2 settembre il Gruppo Carlsberg festeggia il duecentesimo compleanno di J.C. Jacobsen. Nel 1847 con la fondazione della birreria Carlsberg di Copenhagen Jacobsen pose la prima pietra per la nascita di quello che oggi è il quarto gruppo birraio più grande al mondo.
L’imprenditore e filantropo danese Jacob Christian Jacobsen (2 Settembre 1811 – 30 Aprile 1887) nel 1847 fondò la birreria Carlsberg a Copenhagen. Il suo obiettivo era produrre la birra in modo perfetto. Fece un viaggio attraverso l’intera Europa e al suo ritorno portò con sé il lievito della Baviera. Il lievito affrontò il lungo viaggio in carrozza fino a Copenhagen in una cappelliera.
La «Rivoluzione del lievito»
Per ricercare i fondamenti scientifici della produzione della birra, J.C. Jacobsen aprì il Laboratorio Carlsberg. Nel 1883 il laboratorio riuscì ad isolare la prima cellula di lievito. La scoperta della fermentazione naturale ha determinato una vera e propria rivoluzione nella produzione della birra. Grazie a Carlsberg l’intero settore ebbe la possibilità di partecipare a questo processo di innovazione scientifica: i giovani birrai provenienti da tutto il mondo migravano verso Copenhagen per imparare il nuovo metodo di fabbricazione della birra. Un’altra importante conquista del Laboratorio Carlsberg è datata 1909, quando venne stabilita la scala dei valori del pH utilizzata ancora oggi.
Una fondazione con obiettivi sociali
Oltre ai notevoli successi nel settore della produzione della birra, J.C. Jacobsen perseguiva anche obiettivi per il bene della collettività; voleva dare il suo contributo per migliorare la società. Pertanto nel 1876 diede vita alla fondazione Carlsberg che tra l’altro ha contribuito in modo sostanziale alla creazione del Museo Nazionale Danese nel castello di Frederiksborg e della Ny Glyptotek a Copenhagen, un museo di opere d'arte di levatura internazionale.
Ancora oggi la fondazione è gestita rispettando i principi del suo fondatore. Essa offre borse di studio per ricercatori per la facoltà di scienze naturali dell’Università di Copenhagen e finanzia i laboratori Carlsberg con oltre 100 ricercatori. La fondazione Carlsberg è fino a oggi l'azionista di maggioranza del Gruppo Carlsberg.