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Comunicato stampa |
  Ingrandire foto (201 kB)Come 130 anni fa: i carrettieri caricano le botti di birra conservate nella cantina scavata nella roccia di Magden. |
Rheinfelden, 8 febbraio 2006Restaurata la storica cantina scavata nella roccia di FeldschlösschenLa Birreria Feldschlösschen ha restaurato la storica cantina scavata nella roccia, fra Rheinfelden e Magden, in cui in passato venivano depositati birra e ghiaccio. L’8 febbraio, in occasione del 130° anniversario della birreria, la cantina, che riveste un ruolo importante nella storia della Feldschlösschen, è stata presentata ai media e ai collaboratori.La cantina con il tetto a volte era stata costruita dalla famiglia Roniger già all'epoca in cui essa gestiva la birreria del ristorante Sonne a Magden, ed era stata ricavata facendo saltare alcune pareti di ardesia calcare. Fu realizzata nel 1868, otto anni prima che Theophil Roniger e Matthias Wüthrich fondassero la Brauerei zum Feldschlösschen, e nel 1872 fu ampliata. Nella sua veste definitiva presenta una profondità di 16 metri, una larghezza massima di 6 metri e un’altezza di 3 metri nel punto culminante. In passato le cantine scavate nella roccia erano molto importanti per le birrerie, in quanto consentivano di mantenere la temperatura pressoché costante durante tutto l’anno. Prima dell’invenzione delle macchine per la produzione del ghiaccio alla fine del 19° secolo, durante l’inverno le birrerie dovevano provvedere alla produzione del ghiaccio in appositi stagni; i massi di ghiaccio venivano poi conservati in cantine a bassa temperatura e servivano a raffreddare la birra nelle stagioni calde. La cantina di Magden fu utilizzata almeno fino al 1882, anno in cui Feldschlösschen acquistò la prima macchina del ghiaccio. Negli ultimi decenni la cantina è rimasta vuota e ultimamente ha rischiato persino di crollare sotto la pressione della montagna. Dopo i lavori di restauro, la cantina sarà inclusa nell’itinerario delle visite guidate alla birreria. Essa rappresenta infatti un altro punto focale della cultura della birra a cui Feldschlösschen dedica particolare attenzione. 130 anni Feldschlösschen – una storia di successo Cultura e tradizione svolgono un ruolo preminente |
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